Descrizione

Uve Sangiovese dal cannello lungo 85% Merlot 15%
Vigneto di provenienza Ripalta, Cartoceto
Superficie 6 Ha. 4.500 ceppi / Ha.
Sesto impianto 0,70 m. x 2,60 m.
Altitudine 280 m./slm. esposizione Sud- Est
Allevamento Cordone
Età delle viti 20 – 25 anni
Resa per ettaro 100 Ql/Ha
Terreno Argilloso – Calcareo
Vendemmia 1° decade di ottobre. Vendemmia a mano con più passaggi
Vinificazione Con macerazione di 20-24 giorni. Controllo della temperatura di fermentazione e fase di post macerazione di 6-7 giorni
Maturazione Fermentazione malolattica in fusti o botti e successiva maturazione
Affinamento In botti di rovere da 30 Hl. per circa 14 mesi. In bottiglia per 6 mesi
Grado alcolico 13,5%[:en]Grapes Sangiovese dal cannello lungo 85% Merlot 15%
Vineyard source Ripalta, Cartoceto
Surface area 6 Ha. 4.500 vines / Ha.
Distance between rows 0,70 m. x 2,60 m.
Altitude 280 m. a.s.l. South East facing
Cultivation system Cordon
Age of the vines 20 – 25 years
Yield per hectare 100 Q./ Ha.
Soil type Clayey – calcareous
Harvest Harvested by hand with multiple passes in the first 10 days of October
Winemaking In stainless steel with 20-24 days maceration. Temperature controlled fermentation and 6-7 days post-maceration
Maturation Malolactic fermentation in cask or barrel and following ripening
Ageing In 30 hl. oak barrels for about 14 months. In bottle for 6 months
Alcohol content 13,5%[:de]Rebsorten Sangiovese dal cannello lungo 85%, Merlot 15%
Weinanbaugebiet Ripalta, Cartoceto
Anbaufläche 6 Ha. 4.500 Stöcke /Ha.
Reihenabstand 0,70 M. x 2,60 M.
Höhe 280 M.ü.M. Lage Süd-Ost
Zucht Cordon
Alter der Reben 20 – 25 Jahre
Ertrag pro Hektar 100 Dz./ Ha.
Boden Lehmig – Kalkig
Weinlese Lese mit der Hand in den ersten 10 Tagen des Monats Oktober
Weinherstellung In Edelstahl 20-24 Tage einweichen. Fermentation in temperaturgesteuerten Edelstahl 6-7 Tage nacheinweichen
Reifung Fermentation malolattica in Fässer und weiteres Reifen
Altern In Eichenfässern von 30 Hl. für etwa 14 Monate. 6 Monate in der Flasche
Alkoholgehalt 13,5%