Giulio37 Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Dosaggio zero

27,0055,00

MARCHE I.G.T. BIANCO

Vinificazione: pressatura dei grappoli interi nel minor tempo possibile, con bassa resa di uva-mosto, decantazione del mosto, fermentazione a temperatura controllata, una parte in acciaio ed una parte in tonneaux

Affinamento: una parte del vino in tonneaux ed una parte in acciaio fino alla preparazione della cuveé ed al suo imbottigliamento

Tiraggio: la primavera successiva alla vendemmia la Cuveé viene zuccherata ed aggiunta di lieviti che porteranno alla rifermentazione.

Affinamento in bottiglia: le bottiglie rimangono in catasta per almeno 30 mesi sui propri lieviti

Sboccatura: eliminazione dei lieviti portati sul collo della bottiglia tramite il remuage ed aggiunta della liquer d’expedition per il brut

Svuota
COD: N/A Categorie: ,
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Descrizione

Uve 70% Pinot Nero 30% Chardonnay

Vigneto di provenienza Monte San Bartolo – Pesaro  – Marche

Superficie 4000 Ceppi/ha

Altitudine 100 – 150 m./slm.

Allevamento Cordone speronato e Guyot semplice

Età delle viti 20 anni

Resa per ettaro 60Q/HA

Terreno tendenzialmente sabbioso tufaceo, ricco di arenaria gialla calcarea, clima mediterraneo con estrema vicinanza al mare.

Vendemmia ultima decade di agosto e prima decade di settembre – raccolta manuale in cassette da 20 kg. nelle ore piu fresche della giornata

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Informazioni aggiuntive

Vendemmia

2016

Formato

lt. 0,75, Lt. 1,5