SAMUFÈ Vino di uve stramature

22,00

Vino bianco ottenuto da uve stramature. Il SamuFé è un vino bianco ottenuto da uve  malvasia, moscato e semillon appassite naturalmente sulla vite fino alla fine di novembre, quindi raccolte, diraspate a mano e pressate. Il mosto così ottenuto viene fatto fermentare in fusti di rovere francese della capacità di 500 litri. La fermentazione è lenta e si protrae fino alla primavera dell’anno successivo. A fine fermentazione, viene travasato per poi ritornare nei fusti in legno dove matura per minimo due anni prima di essere imbottigliato. Si completa dopo almeno 4 mesi di affinamento in bottiglia. Di colore giallo oro con riflessi ambrati, si caratterizza per eleganza e finezza mentre al palato si presenta gradevolmente dolce, pieno e vellutato.
Viene commercializzato in bottiglie da 500 cl.

Svuota
COD: N/A Categoria:
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Descrizione

Uve malvasia, moscato,semillon
Vigneto di provenienza Ripalta, Cartoceto
Superficie 1 Ha. 2.500 ceppi / Ha.
Sesto impianto 1,50 m. x 3,00 m.
Altitudine 280 m./slm. esposizione Sud-Est
Allevamento Guyot
Età delle viti 50 anni
Resa per ettaro 30 Ql/Ha
Terreno Tufaceo
Vendemmia 1° decade di gennaio.Vendemmia a mano.
Vinificazione Pressatura decantazione mosto,fermentazione in tonneau
Maturazione In tonneau per 36 mesi
Affinamento In bottiglia per 1 anno
Grado alcolico 15,5%

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Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Vendemmia

2016

Capacità

0.5 l